Canto DiVino Degustazione e Reading

Locanda dei Massimi

Via Portuense, 863 – Incrocio via del Ponte Pisano- Roma

 24-06-09

I vini della "Cantina del Tufaio"  accompagneranno un menù d’eccezione studiato per l’occasione di una cena-degustazione a base di prodotti tipici laziali interpretati dallo Chef Maurizio Liccardi e analizzati dal sommelier Carla Campus.

Nella suggestiva cornice della “Piazzetta” del borgo della Locanda dei Massimi un tradizionale menù che contraddistingue la ristorazione del luogo, costituito solo da tipici piatti e da ingredienti naturali e del territorio, verrà accompagnata dai vini locali degli eredi della Antica Casata Loreti, proseguimento di una tradizione che affonda le radici nel lontano 1881.

Per gli ospiti della Locanda che vorranno godere già dal tramonto il meraviglioso parco della Tenuta dei Massimi, gli attori Sandro Calabrese e Gabriella Tambone, membri della Compagnia Teatrimprobabili di Roma, intratterranno gli ospiti con un reading di poesie tra cui “ll vino degli amanti” e “L'Anima del Vino” di Charles Baudelaire,  “Ode al Vino” di Pablo Neruda; “Sonetto del Vino” di Jorge Luis Borges ed altri sonetti ed aforismi.

 Frutto di recente restyling e gestione, la Locanda dei Massimi, che prende il nome dall’omonimo parco in cui si trova, sviluppa una filosofia di rispetto e valorizzazione del territorio.

 Il punto di partenza sono le materie prime “km 0”, biologiche, selezionate con attenzione fra le migliori cantine, aziende agricole, piccoli produttori della zona.

Regionale anche la cucina, che consente ai visitatori di riscoprire tradizioni e sapori dimenticati. I piatti, oltre ad essere riproposti sono anche sapientemente rielaborati e resi più leggeri con tecniche di cottura rispettose dei principi nutritivi e dei sapori.

 Il locale ha un’atmosfera familiare ma non rustica, informale e al tempo stesso elegante. Ideale per famiglie e gruppi, può essere anche una valida alternativa per una serata rilassante o anche soltanto per un aperitivo a base di vini locali e stuzzicheria di qualità. Il dopocena è allietato da concerti live.

Abbinamenti proposti dall’Associazione GustoVino:

Piatto: Fritturine di verdurine Miste in carta paglia

Abbinamento: Spumante TUFAIO BRUT
Spumante metodo classico pas dosè 2005

Piatto: mezzi paccheri con lardelli croccanti e pecorino dolce

Abbinamento: Bianco  TUFAIO
Zagarolo D.O.C. Superiore 2008  -Malvasia laziale

Piatto: Scaloppata di Stinco di Cinta con riduzione di “Casale tiberio”

Patate di viterbo alla Cenere

Abbinamento:  Rosso CASALE TIBERIO Igt Rosso Lazio

Piatto: Tozzetti di nocciola romana e miele

Abbinamento: TUFAIO PASSITO  Igt Bianco Lazio 2007

L’Azienda vitivinicola "Cantina del Tufaio" posta nel cuore della DOC Zagarolo, è stata fondata nel 1994 dagli eredi della Antica Casata Loreti per continuare una tradizione che affonda le radici nel lontano 1881.
La cantina è ricavata nel casale costruito da Tiberio Loreti e da una grotta, scavata a mano nel tufo, profonda circa 20 metri.
Piccoli produttori hanno messo a disposizione della cantina alcune vecchie vigne che ancora includono i migliori vitigni tradizionali.
Il nome "TUFAIO" vuole celebrare i banchi di tufo di origine vulcanica che affiorano nelle vigne e che conferiscono al nostro DOC il sentore di "tufo bagnato", tipico del miglior vino di Zagarolo.

 L’attrice Gabriella Tambone, attualmente fa parte della compagnia Teatri Improbabili. Ha collaborato con diversi registi avendo l’opportunità di misurarsi con testi di vario genere, da Shakespeare a Ionesco, da Molière a Beckett. Ha conseguito diversi premi, tra cui quello di miglior attrice protagonista al “Festival Salvo Randone” nel 2003.

 L’attore Sandro Calabrese, della compagnia "Teatri Improbabili", ha collaborato per i vari registi e attori teatrali come Massimo Popolizio, Lydia Biondi, Romeo Castellucci, Lorenzo Salveti, Michele Monetta portando in scena nei diversi teatri italiani  come il Teatro Valle, Teatro La Cometa,  Teatro Alighieri, Teatro Modena e interpretando diverse opere teatrali di autori come Checov, Shakespeare, Queneau, Schnitzler, Aristofane, Fo, DE Filippo, Mayakovsky, Feydeau ecc...