Benvenuto Con Crostini di paté e conserve del territorio romano ---- Culaccio di cinta del Lazio con lamine di porcini e scaglie di pecorino in foglie di vite ---- Piccola minestra di ceci e cavolo nero con crostone di fegatini al porro Chicchette di patate al battuto di guanciale stagionato e granella di nocciole romane ---- Lombetto di maialino alle mele renette, polenta tenera e sforma tino di zucca. ---- Mousse di ricotta con marroni di Caprarola Canditi al Naturali ---- In degustazione: Ferratino - Bio – Lazio - Agricoltura Sociale Capodarco - Grottaferrata Casale Tiberio Igt Rosso - Cantina del Tufaio - Zagarolo – Lazio- Castagnino Bio - Liquore di castagne - La gentile di caprarola
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